准备食材：鸡蛋:一个或两个,花甲:三个,葱:一根,温水:2:1,盐:适量,味精:适量,糖:少许,芝麻油:少许,姜片:两片
做法：先将一个或两个鸡蛋打散，加入少许盐，少许味精，一点点糖提鲜，少许芝麻油，拌匀
锅内烧开水，水开后放入两片姜片，下入花甲，煮开，将花甲捞起放入步骤1中
葱切葱花，一同放入步骤1，加入适量温水。（一定不可以用热水，那样蒸出来的鸡蛋好多小孔，就不美观了哦。）
小贴士：1：加少许糖，据说可以去除鸡蛋的腥味
2：加芝麻油，比较香
3：加葱，也是比较香，又增加美感
4：加温水，这点很重要。凉水和热水，蒸出来的鸡蛋像蜂窝。
5：花甲，可加可不加，影响不大。