准备食材：干辣椒:80克,花生:150克,淀粉:20克,糯米粉:60克,白芝麻:10克,鸡蛋:两个,花生油:适量,盐:适量
做法：干辣椒切成小段，去掉辣椒籽，用开水加少许盐煮两分钟，捞出冲凉
花生加温水泡二十分钟
将花生去皮加入到装辣椒的容器里
打入鸡蛋搅散
加入淀粉搅拌均匀
加入糯米粉搅拌均匀
加入白芝麻、盐，搅拌均匀
锅里放适量油烧到五成热，下入辣椒混合材料，边炸边搅拌
炸到金黄出锅控油
上桌了
小贴士：一：中小火慢炸；
二：放入油锅中要立即搅散；
三：凉后就酥脆了，一次吃不完的要密封起来。
“辣椒酥是我家特别爱吃的小零食，下饭也很不错。超市十多元一瓶的还没有多少，而且为了保存必须添加各种保鲜剂的，自己做的几元钱的成本炸出两大盘，吃不完的用瓶子密封起来，特别划算的。做好后，家人一尝，大赞哟，说比超市的好吃，很值得大家一试哟。”