准备食材：开边鲩鱼:一块,姜:适量,葱:适量,蒜:适量,即食豆豉:适量,生抽:适量,糖:适量,生油:适量
做法：材料一览
鲩鱼块洗净后，从鱼背切开至鱼肚处，不要切断
用一小碗，加生抽、一汤匙即食豆豉、少许糖调成豉汁待用
豉汁淋在鱼块上，面上铺切好的姜丝
大火烧开水，把鱼盘放上去蒸6分钟后撒葱花，熄火
鱼差不多要蒸好时，用油炸香剁好的蒜蓉，出味后去掉蒜蓉，蒸鱼锅一熄火就把滚烫的蒜油淋在鱼块上上桌。
小贴士：鱼块由于切了薄片，蒸的时间不能太长，否则鱼肉会变柴。
准备食材：开边鲩鱼:一块,姜:适量,葱:适量,蒜:适量,即食豆豉:适量,生抽:适量,糖:适量,生油:适量
做法：材料一览
鲩鱼块洗净后，从鱼背切开至鱼肚处，不要切断
用一小碗，加生抽、一汤匙即食豆豉、少许糖调成豉汁待用
豉汁淋在鱼块上，面上铺切好的姜丝
大火烧开水，把鱼盘放上去蒸6分钟后撒葱花，熄火
鱼差不多要蒸好时，用油炸香剁好的蒜蓉，出味后去掉蒜蓉，蒸鱼锅一熄火就把滚烫的蒜油淋在鱼块上上桌。
小贴士：鱼块由于切了薄片，蒸的时间不能太长，否则鱼肉会变柴。