《青豆蔬菜丁》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:青豆:100克,胡萝卜:四分之一个,青椒:半个,蒜:1瓣,猪肉:适量,土豆:1个(小),香菇:1朵,洋葱:四分之一个,大葱:适量,鸡精:适量

做法:青豆洗净备用;土豆去皮切丁(用清水洗2遍),胡萝卜、香菇、青椒、洋葱也切丁备用。蒜切片,大葱切碎。再准备适量的猪肉丁。
锅内倒入少量的油,放葱蒜爆香,再放入胡萝卜、洋葱、香菇丁,再猪肉丁翻炒;
承接步骤2,待肉丁炒至颜色变白,倒入适量酱油继续翻炒。
承接步骤3,倒入青豆、土豆丁、青椒丁继续翻炒,翻炒1分钟左右,锅内加少量清水,蚝油、少量的盐,翻炒几下,炖2分钟,见汤汁很少再加一次少量的清水,再炖2分钟,见土豆已熟,青豆入味,撒点鸡精,翻炒几下就出锅喽。

小贴士:1、土豆选表皮很粗的品种“荷兰七”,易煮熟。土豆切小丁,如青豆大小为宜。
2、青豆选没剥的,现剥现炒很新鲜,容易煮熟,入味,淡淡的甜,小朋友特别喜欢吃。
3、喜欢浇汁的,可以在步骤4多加些水。
4、不放肉丁,素炒味道也很赞。