准备食材：鸡蛋:2个,牛奶:60ml,自发糕粉:50g,糖:30g,椰子粉:适量,油:一勺
做法：原料图
将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无水无油的干净容器中
蛋清中加入几滴白醋打发至干性发泡，打发期间分三次加入三分之二的白糖
蛋黄中加入剩下的白糖，打成淡黄色的糊状，加入60ml牛奶
往蛋黄糊中和一勺油，搅拌均匀
蛋黄糊中加入50g自发糕粉
适量椰子粉（我大概加了20g），搅拌成糊状，放一边静置
取三分之二打发的蛋清分两次加入蛋黄面糊中，每次加入后切拌均匀
然后将蛋黄面糊倒入剩下的三分之一蛋清中，切拌均匀
取一干净容器，内壁抹上油，将蛋糕糊倒入容器内）
蛋糕糊放入蒸锅中，上汽后大火蒸20min，关火焖5min即可出锅
小贴士：1.拌蛋糕糊的时候要上下翻版，不要画圈拌，否则会消泡
2.蒸的时候用大火