准备食材：猪瘦肉:适量,姜:适量,蒜:适量,泡椒:适量,淀粉:适量,花椒:适量,盐:适量,生抽:适量,鸡精:适量,油:适量
做法：瘦肉，姜蒜，花椒（忘记拍了），泡椒（自己泡的）。
瘦肉切丝，用盐，淀粉抓匀，腌10分钟。
锅里烧开水。
水开后把瘦肉倒进开水里面划开。
看到肉变色即可捞出来，不要煮太久了。
捞出来放一边。
锅里面热油。
把泡椒，姜蒜，花椒一起炒香。
把肉倒进锅里炒一下。
加鸡精，一点点盐（最好尝一下要是盐够了就不用加了）翻炒。
最后加点生抽翻炒均匀，出锅。
小贴士：炒的时间不要超过5分钟，三分钟应该就能搞定了！！用不粘锅好些，铁锅会粘锅的。