准备食材：羊肋肉:适量,番茄:适量,香菜:适量,葱:适量,姜:适量,八角:适量,料酒:适量,盐:适量,桂皮:适量,芝麻油:适量,胡椒粉:适量
做法：羊肉切成约3厘米的大块。
番茄去皮切成块。
羊肉入沸水中煮三分钟左右，煮出血色，捞出反复洗净备用。
锅中放少许油，入葱姜八角桂皮爆香。
加入羊肉翻炒。
加入料酒、水、盐大火烧开，转中火慢炖。
至羊肉熟烂时，加入切好的番茄。
加入胡椒粉。
至自已喜欢的熟软程度，加入香菜。
加入芝麻油关火出锅。
小贴士：用压力锅煮，更省时。
“番茄与牛肉，大家都知道很搭，番茄炖牛腩，不少人都喜欢，还有番茄牛肉水饺，那味道也是相当的赞，番茄炖羊肉，你试过吗？番茄的酸甜味，正好中和了羊肉的膻气，使羊肉显得更加鲜香十足，比起清炖，让人更加喜欢，连我这个外出吃火锅都不肯沾羊肉的人，也忍不住要吃上过块，想试试吗？”