准备食材：酸豆角:适量,剁椒:适量,肉末:适量,糖:适量,盐:少许
做法：准备材料。
油锅加热后，倒入肉末进行煸炒。
再加入剁椒。
肉末、剁椒一起煸炒至熟。
把肉末剁椒盛出，备用。
再把酸豆角放入油锅中煸炒。
盖上盖子闷上一会儿。
将肉末剁椒倒入锅中，与酸豆角一起煸炒，再加糖、盐即可出锅。
再配上粥和馒头，就行了。
小贴士：1、可以在肉末中加点淀粉，炒出来的肉末很嫩。
2、在腌制酸豆角的时候已经加盐了，所以在煸炒时盐要少放些，避免过咸。
“前期做的酸豆角，现在拿出来弄了个酸豆角炒肉末，这款菜很清爽、很开胃，再配上粥和馒头，午饭就有了，也很下饭。”