准备食材：鸡胗:250g,酸胡萝卜:150g,白萝卜:150g,食盐:1.5g,蚝油:1匙,白醋:1汤勺,辣椒粉:1匙,生抽:适量,蒸鱼豉油:1匙,料酒:适量
做法：原料备好。
鸡胗切薄片，加入食盐、蚝油、料酒腌制十分钟入味；腌制的过程切红白萝卜丁，0.5厘米见方就可以了，细点也可。
炒锅放油，烧热后下入腌制好的鸡胗，翻炒至变色。
倒入萝卜丁，继续翻炒，炒至锅中没什么水分后，撒入辣椒粉。
调入生抽、蒸鱼豉油，继续翻炒片刻，然后加入白醋，炒匀即可。
出锅
小贴士：1、胡萝卜我是买来后用凉开水泡了一周出了酸味的，因为我感觉这泡出来的酸味更好吃；
2、这道菜加入泡椒或者青椒会更辣一点，而且成品颜色也更好看，但是本人不太习惯吃那么辣的，所以放的辣椒粉
3、今天这个菜中胡萝卜和白萝卜有点多了，主要是家里剩的最后一点，就直接全部切进去了