准备食材：面粉:300克,酵母:4克,水:若干,五花肉:适量,榨菜:适量,黑白芝麻:适量,香葱:少许
做法：酵母用温水化开，倒入中粉中酌情加水，揉成面团后，放温暖湿润处醒面约半小时。
五花肉切丝、切丁、再剁成馅。
榨菜切细末，拌入肉馅中，再拌入黑芝麻。
加上料酒、盐、生抽、鲜贝露等调料拌匀。
醒好的面排气分割成小剂子。
擀开包入肉馅。
捏褶子包上。
捏着有褶子的一面，把另一面沾上白芝麻。（哈哈哈，褶子捏的不好看也不要紧啊）
平底锅内刷油，有褶子的一面向下放入锅内。
盖上盖、再醒约15分钟左右。
开火煮约两三分钟后，倒入冷水没过生煎包约1/2左右。
煮至水收干，撒上葱花，转小火再煎一会儿。
用筷子轻推生煎可移动，即可。整个过程很快，不超过15分钟。
亲亲和爸爸都不喜欢吃的太油，外面卖的他们都嫌太油了，所以只在平底锅里薄薄的刷了一层油，底没有外面卖的厚，但是也香香脆脆的、很好吃。
黑芝麻榨菜肉馅的~~~沾甜辣酱，亲亲最喜欢这么吃。
小贴士：1、水要一次加足，中途加水包子就会突然瘪掉，我有一锅一开始水加少了再加就出现这种情况了。
2、300克粉正好做了两锅，肉馅只多了一点点，还算准。
3、第一锅醒的时候正好把剩下的生煎包也包好了，煎第一锅的时候就相当于第二锅的生煎包在醒，所以第二锅就直接下锅煎了。
“这是学着我们这儿的点心铺子把生煎包子倒放着煎，发现了倒着放有倒着放的好处：本来捏褶子的地方皮难免会厚，这样一倒放，那个厚皮的地方被煎的香香的了、一点也不嫌皮厚、更好吃了，要是里头包的是皮冻也不容易流出来”