准备食材：四季豆:200克,猪肉:200克,冬菇:3朵,盐:3克,鸡精:3克,植物油:适量,蒜泥:适量
做法：准备的材料。
猪肉洗净切丝，冬菇洗净切丝，四季豆洗净斯筋斜片。
肉丝里加入生粉、料酒、蚝油、盐腌制一会。
油温热时煸炒肉丝变色捞出。
锅中留余油，爆香蒜泥，倒入四季豆。
煸炒四季豆后加入冬菇丝翻炒。
加入适量水烧煮至熟。
加入盐、鸡精。
最后倒入肉丝翻炒几下即可。
出锅装盘。
小贴士：烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透。
“食疗作用
四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经 化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品 有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效 。
主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。”