准备食材：鸡:半只,生板栗:150g,姜片:适量,蒜:适量,蒜苗:适量,食用油:适量,料酒:一汤匙,糖:一汤匙,生粉:适量,酱油:适量,上汤:适量,鸡精:适量,盐:适量
做法：将鸡肉斩成3厘米见方块，放在清水中漂洗滤干备用
将板栗劈成两片，放在开水的锅中，煮至肉和壳能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。
另起锅倒入水煮沸，将鸡肉煮熟后捞出
盛一碗鸡汤，加一点鸡精作为高汤
热油锅，下入姜片、蒜、板栗、鸡块、料酒、酱油、盐、糖和适量的汤
盖上锅盖，大火煮滚后，用小火焖酥
将焖酥的板栗、鸡块加蒜苗，用大火略煮
汁浓后加水淀粉勾芡，在锅内翻炒片刻即可
小贴士：很适合久病体虚、妇女产后体虚或乳汁不通、浮肿、月经不调等患者食用。
“鸡肉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及维生素A、维生素D、维生素E等，营养十分丰富。具有健胃脾、益五脏、温中益气、补精充髓、强筋骨而补虚损之功效。”