准备食材：飞饼皮:3个,鸡蛋:2个,牛奶:85ml,糖:25克,淡奶油:80ml,低筋面粉:5克,炼乳:4克
做法：准备3个飞饼皮，室温软化
擀面杖擀成长方形
顺着长轴卷起来
均匀的切成8分
像压饺子剂子一样压成小块
擀成皮，两张皮叠在一起
放入蛋挞模具中，注意塔皮应该高于模具
大集合
淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合
搅打均匀后加鸡蛋黄2个
筛入低筋面粉
滤网过滤
这就是塔水
大集合，塔水不可放置过满约三分之二多即可
出炉喽，趁热吃吧！！
小贴士：飞饼皮擀开的时候记得一定要在上面摸面粉，不然很容易粘，蛋挞皮要高出模具边缘，蛋挞液在2/3位置就可以了。
“做蛋挞最困难的就是做蛋挞皮了，以前自己“叠被子”的时候很费时间，工作以后总是没有太多的功夫去折腾，想吃蛋挞，就做一份简易蛋挞皮的纯正葡式蛋挞吧。”