准备食材：韭菜:适量,南瓜:适量,葱:适量,姜:适量,蒜瓣:适量,盐:适量,鸡精:适量,食用油:适量
做法：所有食材准备好。
韭菜用淡盐水浸泡10分钟。
韭菜洗净切段。
南瓜洗净，削掉老皮，切成段。
用工具擦成南瓜丝。
炒锅加热，并倒入食用油。
倒入葱姜蒜爆香。
先倒入南瓜丝不停翻炒，大概一分钟左右南瓜丝变色，加入适量盐。
加入韭菜快速翻炒，韭菜变色，即加入鸡精，关火装盘。
小贴士：1，南瓜丝很嫩，最多只要一分钟，就可以倒入韭菜。
2，南瓜和韭菜都比较鲜，整个过程只需加盐和鸡精，不需要其他调料。
“这是我老妈常做的一道菜。
在别人家，在其他任何地方，
我从来没有吃过。
所以，我妄断一下—属于老妈的独创。
虽然，只是一道再普通不过的素菜。
可是，
它很好吃，
它有爱。
它还有妈妈的味道。”