准备食材：蒜薹:适量,蒜末:适量,辣椒油:适量,酱油:适量,醋:适量,糖:适量,盐:适量
做法：蒜薹掐去老茎，清洗干净。
放入开水中烫30秒。
捞出过两遍冷水，然后用冷水浸泡几分钟。
沥干水分后用手把蒜薹撕成丝。一根蒜薹撕3到4份。
放入蒜末和所有调味料，搅拌均匀即可食用。
小贴士：1、蒜薹焯水时间不能长，否则会变软失去口感。
2、蒜薹较长，可以中间切一刀之后再料理。
3、最后的调味可根据自己口味选择适合调料。
“非常适合夏季的快手凉拌菜，既减肥又好吃。
大蒜和蒜薹都是有强烈味道的食物，吃后口气难免不佳，所以请选择吃的时机。茶叶、牛奶、口香糖可以缓解口腔异味。”