准备食材：粉丝:半把,鸡腿:2个,黄瓜:半根,胡萝卜:半根,盐:半勺,生抽:1勺,老抽:半勺,蚝油:半勺,料酒:1勺,姜:1块,花椒:1勺,香葱:6棵
做法：鸡腿放生抽，蚝油，老抽，料酒，盐，花椒，姜片等腌制，可用竹签插孔入味，放冰箱冷藏一段时间。
腌好的鸡腿放入盘子，上面放香葱。
放蒸锅大火蒸。
黄瓜和胡萝卜切细丝。
黄瓜丝放碗内加半勺盐腌一会。
鸡腿筷子能轻松插入时，就可停火，取出放凉。
锅内放油，烧热，下入粉丝炸，一次少炸，用铲子压住，使每根都炸到，快速出锅。
炸粉丝铺盘底。
放撕好的的鸡丝，黄瓜丝和胡萝卜丝。
浇几勺蒸鸡腿后余下的汤汁，拌匀即可。也可不拌，外表更好看。
小贴士：炸粉丝速度 要快，否则时间长了粉丝很收缩和发黑。
“最后的粉丝，说实话，不想吃了，最近吃的太频繁，但是换一种，吃法，你觉得那不是粉丝，完全的变了摸样，变了味道，香酥的味道，馓子一样的口感，炸粉丝，拌菜很适合。”