准备食材：小鱼:500克,河虾:300克,高筋面粉:200克,葱:适量,蒜:适量,姜:适量,辣椒:适量,青椒:适量,普通面粉:适量,色拉油:适量,胡椒粉:适量,盐:适量,老抽:适量,糖:少许,料酒:适量,番茄酱:适量
做法：把小鱼虾清洗干净。
把小鱼中放入盐抓匀，腌十五分钟。
把小鱼上均匀地裹上普通面粉。
把锅中放入油烧热，放入小鱼半煎炸到两边金黄色捞出。
切好葱、姜、蒜、辣椒、青椒备用。
把高筋面粉放入大碗中加水和成厚糊糊。
锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
倒入开水，调入老抽、番茄酱、胡椒粉、糖。
放入小鱼虾，水开加入料酒。
大火烧到锅边热，这时手上沾上冷水，揪一块面团在手中，贴到锅边上，边上粘鱼汤好吃。
中火烧到锅中鱼汤不多时，用铲子铲出饼。
把饼放到盘子边上。
装出鱼虾放到盘子中间。
锅中的汤汁，放入青椒，用水淀粉勾一个稍厚的芡，淋在鱼上就可以了。
小贴士：小鱼刚放到锅中时不要翻动，等到鱼肉炸熟硬时，再翻另一面炸。
鱼虾很鲜不要放味精。
盐在腌鱼时放过了，烧时就不要放了。
锅一定要用大火烧热贴。
“这是小时候常吃的饼，小鱼煎饼，在这盘菜里我放入了虾，这样搭配着吃更好吃。”