准备食材：白萝卜:600克,猪后腿肉:400克,食用油:适量,盐:适量,糖:适量,料酒:适量,生姜:适量,葱:适量,醋:适量,八角:适量,干辣椒:适量,酱油:适量
做法：猪后腿肉洗净切块，调料准备好；
白萝卜洗净；切成块；
炒锅烧热倒入油，下入葱姜、八角、干辣椒爆香；
倒入肉块翻炒；
肉块变色时，调入酱油、盐、糖、一点点醋、料酒；
加入没过肉块的水，大火烧开；
盖上盖子焖烧30分钟；
肉有7分熟时倒入萝卜块；
再炖20分钟即可。
小贴士：总之，萝卜烧肉，萝卜比肉还好吃。
“萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
营养价值
1、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。”