准备食材：鸡爪:250g,蒜头:5颗,桂皮:3g,水:适量,老抽:5g,盐:2g,花椒:3g,油:8-10g,香叶:5-6片,姜:3g,八角:3-5g,生抽:10g,醋:3g,糖:5g,干红椒:3-5个,孜然:3g
做法：准备好所需食材，鸡爪去掉指甲，焯水。注意焯水时放3g醋。煮约6-10分钟。
热锅冷油，将所有配料下入锅中煸炒2分钟。煸炒出香味！
下入鸡爪翻炒两下
加入足量水，以水稍微没过鸡爪为佳，盖上锅盖中火焖煮。
待水烧至剩下一半时加入孜然、生抽、老抽、盐巴和糖，翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮。
煮约十分钟，红烧的颜色逐渐出来了。揭开锅盖，大火翻炒直至收汁。
装盘即可
小贴士：配料一定要足够，孜然最好是颗粒，没有孜然颗粒也可用孜然粉替代，不过香味没有那么浓。
“鸡爪富含胶原蛋白，是女士的美容佳品，也是我的最爱！”