准备食材：基围虾:300克,料酒:3茶匙,椒盐粉:0.5茶匙,黑胡椒粉:少许,橄榄油:2-3茶匙
做法：将基围虾穿在竹签上，每根竹签2只虾。剪去虾须，放置盘中，倒入3茶匙黄酒和适量的椒盐，腌制15分钟。
平底电烤锅接通电源，将按钮转至中火，倒入2-3茶匙橄榄油，放入少许葱白，将腌制过的虾串摆在平底锅中煎烤。
用木铲和筷子铲起虾串，翻面继续煎烤，直至水份蒸发，转小火烤制。
烤至两面金黄、虾壳酥脆时，撒入少许葱花、蒜末、黑胡椒粉就可以关火。
香香脆脆的烤虾串做好了，十分简单。即便没有任何烹饪基础，也能轻轻松松做出体面的烤虾大餐。
顺便普及一下知识：在饭店吃虾时，要注意看虾的尾巴，如果尾巴是张开的，那一定是活虾做的！如果尾巴是闭合的，且虾头发黑，肯定是死虾无疑。
小贴士：选购虾，尽量要挑选鲜活的虾。普通的平底锅或者铁板都可以做烤虾串。
“烤虾串，简单又方便，好吃还好做。将鲜活的虾穿在竹签上，剪去虾须，用料酒、椒盐腌制片刻，在平底锅上煎烤至两面金黄，撒上少许黑胡椒粉即可，确实是宴客的体面菜，无需烹饪基础，在家轻轻松松就能搞定。”