准备食材：厚瓜皮:两块,黑木耳:若干,红椒:少许,洋葱:少许,蒜:2瓣,油:1茶匙,盐:半茶匙
做法：黑木耳泡发撕小块 ，入开水中焯熟。
西瓜皮削去表皮，刮净瓜瓤。
瓜皮斜刀切薄片，蒜切粒、红干椒切丝。
切好的瓜皮用盐腌制，挤干水分备用。
油烧6-7成热，下蒜粒干红椒丝炒香，放入瓜皮同炒。
锅中少加点盐，放入切好的红椒、洋葱丝炒匀即可。
小贴士：1、口腔溃疡者吃西瓜，会使口腔溃疡加重阴虚和内热，使病程绵延，不易愈合。
2、有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
“西瓜翠衣性味甘凉，煎饮代茶，可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病。”