准备食材：土豆:2个约250克,茄子:一个180克,西红柿:一个150克,尖椒:一个50克,姜蒜:适量,生抽:一勺,老抽:少许,盐:适量,糖:一勺,醋:少许,香油:少许,鸡精:少许
做法：简易版地三鲜食材。
先把土豆切成薄片用水泡上去掉多余的淀粉，然后用开水焯水后过凉水备用。
尖椒和西红柿切成片备用。
茄子切成片用水清洗一下捞出备用。
炒锅热了放入花椒炸香，然后放入茄子片翻炒。
等茄子炒软了后，放入西红柿翻炒。
等西红柿炒出西红柿汁放入焯水的土豆片翻炒。
等土豆翻炒断生后放入生抽和老抽翻炒均匀放入尖椒翻炒。
在散上蒜末、放入盐、糖、味精翻炒均匀，然后淋少许醋和香油翻匀即可出锅。
小贴士：1、土豆焯水开锅即可。如果不焯水也行，先炒土豆在炒茄子。
2、西红柿一定要放那种熟好的，才会有红红的西红柿汁。
3、出锅放蒜味道更香浓。
“最喜欢吃地三鲜了，饭店做的都是炸的很香，但是家庭做菜炸不方便也慢，所有这款【简易版地三鲜就是不错的选择！今天分享给朋友们，希望大家喜欢!”