准备食材：老黄瓜:半个,瘦肉:1块,姜:适量,蒜:适量,老抽:适量,白糖:适量,醋:适量,盐:适量,地瓜粉:适量,油:适量
做法：材料图
瘦肉切片用少许老抽盐白糖醋地瓜粉抓匀，老黄瓜去皮去瓤洗净切片，姜切片蒜切碎
热油锅炒香姜片
把瘦肉放进去炒熟盛起备用
锅里另放少许油烧热把黄瓜放进去翻炒一会
往锅里加少许热水盖上锅盖焖至水分收干黄瓜熟透
调入少许盐炒匀
把之前盛起的肉倒进锅里翻炒均匀
最后撒入蒜碎即可
小贴士：1因为这种老黄瓜比较不容易熟透，所以中间可以少量多次添加热水把它焖熟。
2蒜碎也可以跟姜片一起炒香，我炒菜总是习惯最后放，视个人喜好。
“这种老黄瓜可以用来炒或者做汤都不错，用它来煮米粉汤很清淡，今天用来配瘦肉炒了。”