准备食材：中筋面粉:200克,酵母粉:2克,白糖:10克,牛奶:70克,凉水:30克,白糖（奶黄馅）:30克,奶粉（奶黄馅）:15克,色拉油（奶黄馅）:20克,淀粉（奶黄馅）:20克,牛奶（奶黄馅）:40克,鸡蛋（奶黄馅）:1个
做法：制作面皮：将所有粉料拌匀，加牛奶和凉水搅拌成穗状，然后揉成光滑面团，醒30分钟；
制作奶黄馅：将除鸡蛋外的材料先搅拌均匀，然后再加鸡蛋拌匀；
倒平盘内，入锅蒸15分钟，每隔5分钟搅拌一次，直至成熟；
将醒好的面团内部组织呈现蜂窝状；
面板上撒些干面，面团揉搓排气；
面团搓长，揪成等大的剂子；
每个剂子都搓圆，擀成圆皮；
包入奶黄馅；
捏成包子状；
将包好的奶黄包，褶面朝下，入锅醒发20分钟；
大火烧开锅，上气后蒸12分钟即可，关火，焖3分钟出锅。
小贴士：1．奶黄馅中的白糖用量可根据个人口味适当增减；
2．夏季面发得很快，要时常观察，切勿发过。
“传统奶黄包的馅料要用上黄油，但黄油含脂肪80%以上，油脂中的饱和脂肪酸含量达60%以上，还有30%左右的单不饱和脂肪酸，因此并不适合老人、高血脂患者和小孩食用。这款奶黄包在馅料中去除了黄油，改成了色拉油，给老人和小孩吃更健康一些。”