准备食材：鸡块:适量,生抽:适量,干辣椒:适量,葱:适量,姜:适量,花椒:适量,大料:适量,料酒:适量,辣椒面:适量
做法：鸡块洗净备用。呵呵，这个鸡块源于同事送的一只庄河大骨鸡，被我剁的块大了些。
锅内烧开水，放入料酒、大料、葱姜，鸡块焯水
将焯水完毕的鸡块放入容器（我直接放电压力锅内胆里），依次加入葱段、姜片、花椒、干辣椒、料酒、大料、生抽拌匀。（其中花椒干辣椒多放，生抽多倒，免去放盐），腌制3个小时后，用电压力锅蒸肉功能，蒸13分钟即可。
此菜麻辣味足，很下饭的。
小贴士：1、我一般都早晨将鸡块腌制好放冰箱，晚上回来直接做。
2、此菜全程不需填油加水，原汁原味好味道。
“这同样是一道上班族的快手菜，简单味美。”