准备食材：驴尾:600g,葱:20g,姜:10g,八角:3g,陈皮:2g,桂皮:2g,五香粉:3g,酱油:15ml,美极鲜:10ml,白砂糖:10g,盐:5g,清水:适量,花生油:25ml
做法：驴尾斩块洗净。
葱切段，姜切片。
热锅下油，放入驴尾。
翻炒至变色。
再加入酱油。
翻炒出香味。
再加入清水、美极鲜、八角、陈皮、桂皮、五香粉、白砂糖炒匀。
大火烧开。
转入砂锅中。
盖盖小火炖7个小时出锅前加盐调味即可。
小贴士：盐要最后加。
“驴肉吃过的人多，可驴尾巴吃过的人估计不是很多。驴尾上的驴皮很厚，驴皮就是阿胶，是补血养颜的佳品。只是驴皮不容易煮烂，因此炖的时间要长一些，至少要7个小时才行。”