准备食材：臭豆腐:10块,剁椒:小半瓶,毛豆:200G,盐:少许,食用油:一勺,糖:少许,鸡精:少许
做法：稍微用途清水 冲洗下臭豆腐
最好选用 湖南剁椒 味道比较正宗 鲜辣味浓
把毛豆煮至半熟 沥干捞出
把半熟的毛豆米 均匀的平铺在盘底
上面平铺上臭豆腐
均匀的摆上剁椒（可以根据口味增减）
再浇一些剁椒的汁
加入很少量的盐 因为臭豆腐本身是咸的所以盐要少放， 再加入少许的糖提鲜味
加入一些鸡精
最后拌入2勺食用油，中火蒸20分钟即可
小贴士：1，臭豆腐是有咸味的，所以盐可以不放 或者只放少许。
2，毛豆事先煮至半熟悉，口感会更好，也会节省烹饪时间。
3，加些剁椒汁会更提鲜味
“这道菜是上海本帮菜餐馆里最常见的家常小菜~~风味独特，回味绵长，剁椒的鲜辣加上臭豆腐的特殊香味，让人放不下筷子~享受着鲜辣痛快滋味~”