准备食材：包菜:适量,肉糜:适量,木耳:适量,虾皮:适量,鸡蛋:适量,鸡蛋清:适量,葱:适量,姜:适量,红辣椒:适量,盐:适量,生抽:适量,鸡精:适量,胡椒粉:适量,食用油:适量,白糖:适量
做法：原料如图所示。
包菜从外面小心的剥下完整的四片，再随便剥四片，焯水。
焯水的碎包菜和泡发的木耳切碎混合肉泥里，加葱姜碎和虾米，调成饺子馅。
取一片完整的包菜叶，肉糜码放成条。
两边折起，卷成条。
四个条都做好了，开水上锅蒸十分钟。
蒸好的包菜卷一切为二。
蒸碗里的汁水，混合一勺香醋，半勺白糖，一茶匙盐，熬滚一分钟，勾芡。
芡汁浇在包菜卷上面，装饰即可。
小贴士：口味酸爽可口，香味浓郁。若是不方便吃，可以再切小点。一个切四段。
很简单的美味，并且很健康，无油烟，营养也全面。
拌馅料的包菜，木耳，虾皮的比重要比肉多，这样口感很棒。
“晶莹剔透又很漂亮，所以取一个高雅的名字，翡翠白玉卷。翡翠就是外面翠绿的颜色，白玉就是里面肉泥的洁白。肉馅中放了木耳和虾米，咬一口满嘴流汁。”