准备食材：鸡爪:五个,鹌鹑蛋:十个,泡椒:一个,大葱:一段,生姜:一块,大蒜瓣:两瓣,生抽:适量,老抽:少许,花生油:适量,料酒:少许
做法：准备好原材料，鹌鹑蛋提前煮熟
鸡爪切去指甲，剁成小块
锅里倒入适量水烧开，放入少许料酒，鸡爪放入焯水
大葱切成小段，姜蒜切成片
锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜、泡椒
放入鸡爪
加入适量生抽，少许老抽，翻炒
加入鹌鹑蛋继续翻炒
加入适量水，大火烧开，中火煮20分钟左右，然后大火收汁儿
出锅了，撒上葱花
小贴士：一：焯水的时间不用过长；
二：炒得时间稍微长一点，炒入味；
三：生抽和老抽都含盐，所以不用单独再加盐了。
“我家宝宝很喜欢吃鹌鹑蛋，小小的鹌鹑蛋，让她一口一个，很提高她的食欲。这鹌鹑蛋烧鸡爪，经过红烧入味，那味道就更加好吃了，一个简单的菜，让宝宝吃饭格外香。”