准备食材：前腿肉:适量,酱油:适量,甜酒:适量,油:适量,盐:适量,豆豉:适量,辣椒汁:适量
做法：前腿肉，
用火剪烫去细毛，
清理干净，
放进开水里，
煮二十分钟，出锅，趁热抹上酱油，甜酒。
再放进热油锅里油酥，中小火，酥膀肉会贱油，小心不要被油烫伤了。切记，切记。
酥好的膀肉，
在里面切上刀口，
抹上盐，酱油，
抹上豆豉或老干妈，辣椒汁，调味鲜，喜欢吃甜的抹点蜂蜜。扣在碗里，
蒸一小时蒸熟糯，
出锅，扣上一大碗倒扣过来。
看看好香糯的大膀肉。
小贴士：请注意，酥膀肉会贱油，小心不要被油烫伤了。切记，切记。