准备食材：大蒜:适量,咸蛋黄:4个,香葱:适量,盐:适量
做法：咸蛋黄入沸水蒸锅蒸10-15分钟，蒸至熟透，取出晾凉。
咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。
大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。
锅置火上油烧至七成热，将蒜瓣入锅炸制。
炸至金黄色，捞出控净油。
锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。
待蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。
使蛋黄均匀包裹住蒜瓣，关火，撒少许香葱即可出锅。
此菜特点：色泽金黄、味道咸鲜、蒜香浓郁。
小贴士：1、火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透。
2、是阴虚火旺者的食疗补品；
3、孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
“大蒜、咸鸭蛋黄巧妙结合，让你品尝别具一格的风味！”