准备食材:高粉:115g,蔓越莓干:35g,黄油:55g,白糖:45g,全蛋液:15g
做法:准备好食材。
黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发。
加入过筛的鸡蛋液,搅拌均匀。
倒入切好的蔓越莓干,搅拌均匀。
倒入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团。
用手把面团整形成一个长方体,并放入冰箱冷冻40分钟。
将冻硬的面团用刀切成片,切好后放入烤盘。
放进预热好的烤箱,164度,中层,20分钟。烤至表面微微金黄色即可。
成品图。
小贴士:根据自己喜欢的口感和自家烤箱的温度,调整烘烤时间和温度。
“这款饼干一直想做也没动手,今天终于做出了喜欢已久的蔓越莓饼干,喜欢蔓越莓干酸酸甜甜的味道,饼干酥酥脆脆的口感,平时可以当做零食或是午后茶点,好吃是好吃,但是黄油的糖的用量很大,我不太喜欢高油高糖食品,黄油和糖的用量都减了些,但做出了还是很油很甜,不喜欢重油重糖的朋友还可以适当的再减一些,不过偶尔为之也未尝不可哈,呵呵。”