准备食材：东北米:500g,土豆:250g,胡豆:100g,火腿:50g,盐:10g,油:50g
做法：东北米用水浸泡2小时。
土豆剥皮、切块。
胡豆剥皮、汆水。
云南宣威火腿切丁、过油，待用。
土豆炸至金黄色。
铜锅内壁刷油后，将东北米、土豆、胡豆、火腿丁倒入，加水适量。
盖上锅盖，大火烧开后改小火，焖烧20-30分钟，即可。
来自彩云之南的特色饭品大功告成。
小贴士：1.最好用云南铜锅制作。
2.可根据自己需要，选用不同辅料制作。
“云南铜锅焖饭是来自彩云之南的特色饭品，云南民间传统的地方风味小吃。它制作简单，味道优美，营养可口，自然清香，在云南颇受欢迎，是一道地地道道的云南特色小吃！”