准备食材：苦瓜:400克,猪肉（剁碎）:350克,干香姑（泡软）:10个,淀粉:2勺,蒜蓉 :适量,生抽:适量,盐:适量,白糖:1勺
做法：准备好材料：将苦瓜切好，猪肉和香姑剁碎备用。苦瓜切成1寸高的小段，去掉里面的瓤。
将香姑肉沫混合，加入适量盐、生抽、2勺淀粉、1勺白糖一起拌匀匀。
将猪肉塞满苦瓜的中间，排入盘中。
上锅注水烧开后，将苦瓜放入盖紧，用大火蒸20分钟至熟透取出。
锅中倒入适量油烧热，先把蒜蓉爆香，再加入适量的盐、生抽、和适量的水一起煮开成为芡汁。
将芡汁淋在苦瓜上即可食用。
小贴士：小提醒：1：猪肉最好用半肥瘦的。2：此份量可作两盘，如果想吃软点的就蒸久一点。我第二盘蒸40分钟觉得好吃些。剩下的肉可留作酿豆腐也是很好啲。