准备食材：芥蓝:300克,腊肉:50克,油:适量,盐:适量,大蒜:适量,生抽:适量
做法：芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净。
腊肉切块。
洗净的芥蓝沥干水分备用，把杆和叶子分开。
锅中热油爆香蒜米。
把腊肉放入小火煎炒一下。
把芥蓝杆放入翻炒。
加入一小碗水焖半分钟。
加入适量盐调味。
把芥蓝叶子放入锅中翻炒。
炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。
小贴士：芥蓝杆比较难熟所以先放入炒至，叶子要后放，不然叶子放早炒的太软了不好吃。
小火慢慢把腊肉里面的油煎出来才香。
“芥蓝是我喜欢吃的蔬菜，脆脆爽爽的，感觉怎么做都爱吃，我家会经常吃的，这次就放了一点腊肉去炒，芥蓝和腊肉非常的搭，两者一搭配腊肉没那么腻了，芥蓝也更香口了，但是又不腻的感觉，所以我家有腊肉的话都会放一点点进去炒的。”