准备食材：猪脚:适量,葱姜:适量,蒜:适量,盐:适量,豆瓣酱:适量,酱油:适量,米酒:适量,白糖:适量,米醋:适量,花椒粉:适量
做法：准备材料
猪脚飞水后，换水加葱姜炖煮至熟烂
准备蒜米
煮好的猪蹄去长骨，切块
热油锅，放入猪脚翻炒，加蒜米
依次加入酱油、米酒、糖、米醋、花椒粉和豆瓣酱，翻炒均匀
加入一杯水，烧开后，转小火焖煮入味，至汤汁浓稠，关火
起锅装盘即可
小贴士：1、调味注意咸淡。有孩子吃，我没用辣豆瓣。
2、孩子和老人吃，可用高压锅将猪脚炖烂些。
3、喜欢有嚼劲的，将猪脚轻煮即可。