《全蛋海绵蛋糕》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:低筋粉:90克,全蛋:150克,糖:65克,水:20克,色拉油:30克,盐:1.5克,蜂蜜:6克

做法:原料准备好
将糖、蜂蜜、盐、鸡蛋一起混合用打蛋器打。
大概高速打5-6分钟蛋霜滴下不会立马消失就可以了。
一起将低粉倒入蛋霜,动作要轻柔。
逆时针上下充分混合。
将水和油一起搅拌,沿盆边倒入。逆时针上下充分混合后倒入模具(一般6寸就可以。我用的是10寸的)
烤箱预热180度后,中下层150度30分钟即可。

小贴士:1、全蛋打发一定要水浴加热至40度左右打发。
2、面粉一定要过筛。
3、搅拌时候切忌划圈式搅拌,一定要上下搅拌,逆时针推进。
4、烤箱预热很重要,一般180度预热5分钟放入后再调低温度。