准备食材：五花肉:适量,渣广椒:适量,玉米面:适量,豆瓣酱:适量,姜蒜:适量,料酒:适量,盐:适量
做法：将烧好洗净切片的无花肉里放盐，姜蒜。腌制半小时。
腌制好的五花肉里加料酒，豆瓣酱再腌制20分钟左右
将五花肉和榨广椒混合，搅拌均匀。用力揉搓，将肉的油脂揉出来。（这样蒸出来的肉肥而不腻，嫩滑，这个步骤还可以加适量玉米面，这样蒸出来的粉蒸肉更加干爽一些）
将肉摆好造型，上蒸锅。蒸至颜色透亮，肉熟透为止。
将蒸好的粉蒸肉倒扣在盘子里。使造型好看。
近照的样子
小贴士：菜品特点：色香味俱全，肥肉肥而不腻，入口即化。榨广椒吸收了肥肉的油脂，颜色透亮，口感非常好。是一道很下饭的菜。是我们这里摆宴席的一道必备菜。
“农家美味粉蒸肉，我们家乡宴席的必备菜。”