准备食材：排骨:适量,蒜头:适量,生抽:适量,老抽:适量,盐:适量,白糖:适量,鸡粉:适量,地瓜粉:适量
做法：排骨斩件，用生抽、老抽、盐、白糖、鸡粉抓匀，先腌入味；
蒜头压成泥；
地瓜粉用一点清水化开成面糊；
倒入排骨，抓匀；
锅中热油，八层油温，放入炸成金黄，捞出沥油；
锅中留底油，转小火，爆香蒜泥，放入排骨翻炒一会儿即可！
小贴士：喜欢辣味的，干辣椒切碎和蒜泥一起爆香;
特别需要注意的是，蒜泥不要用大火，要控制好火候，避免蒜泥焦掉会苦口；
准备食材：排骨:适量,蒜头:适量,生抽:适量,老抽:适量,盐:适量,白糖:适量,鸡粉:适量,地瓜粉:适量
做法：排骨斩件，用生抽、老抽、盐、白糖、鸡粉抓匀，先腌入味；
蒜头压成泥；
地瓜粉用一点清水化开成面糊；
倒入排骨，抓匀；
锅中热油，八层油温，放入炸成金黄，捞出沥油；
锅中留底油，转小火，爆香蒜泥，放入排骨翻炒一会儿即可！
小贴士：喜欢辣味的，干辣椒切碎和蒜泥一起爆香;
特别需要注意的是，蒜泥不要用大火，要控制好火候，避免蒜泥焦掉会苦口；