准备食材：土豆:1个约150克,香葱:2根,盐:3克,胡椒粉:2克
做法：土豆1个约150克；香葱、胡椒粉适量.
土豆去皮切细丝，最好用切的，不用刨的。土豆丝切好后，不要清洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团.
香葱切碎.
放少量油，烧到5成热的样子.
将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎.
均匀地撒入胡椒粉和食盐.
再撒入香葱，一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止.
翻面，煎到两面金黄。火候一直要中小火.
切开成小块即可.
可以做成一顿简单营养的早饭哦~..
小贴士：1.土豆切细丝，不能粗
2.切好的土豆丝不要过水洗，保留土豆自身的淀粉能增加粘性，使土豆烙更加容易成型
3.切好的土豆丝因为不能洗，所以要尽快放入油锅中煎，以免土豆丝变色
4.煎的时候中小火，转动平底锅，使土豆烙均匀上色