准备食材：乌鸡:半只,莲子:适量,红枣:适量,姜片:适量,盐:适量
做法：莲子去心洗净放入锅内，大火烧开。
乌鸡快速焯水后放入煮开的莲子锅里。加入几块猪骨。大火煮开后转小火煲。
小火煲半一小时后放入红枣。
放入红枣后煲40分钟即可调入盐出锅。
美味鸡汤。
小贴士：1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功
“一个比较平和的方子，莲子可去火，不至于让你上火。乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。”