准备食材：鸡翅:适量,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,八角:适量,桂皮:适量,香叶:适量,料酒:适量,味极鲜酱油:适量,老抽:适量,醋:适量,冰糖:适量,盐:适量
做法：鸡翅洗净，锅中入姜片料酒，鸡翅焯水沥干水分备用。
葱切段，姜蒜切片，八角、桂皮、香叶、冰糖备用。
两调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，一调羹老抽（其实半调羹应该就够了，这几个鸡翅，一调羹老抽颜色重了。）三分之二调羹醋调成调味汁。
热锅冷油，入鸡翅中火两面煎成金黄色。
多余的底油倒出，下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味儿。
倒入调味汁翻炒。
加入没过食材的开水，放入冰糖大火煮开。
加盖转小火15-20分钟。
大火收汁起锅。
小贴士：Ps:调料可以根据自己的口味来，如果喜欢麻辣的可以加入花椒和干辣椒，或者愿意加郫县豆瓣，或者鸡精也行，随心所欲吧，自己觉得好吃就行。
“用最常规的方法做了一个红烧鸡翅，结果老抽放得多了点，颜色有点重了，不过味道还是很不错的。
没有放我最喜欢的花椒和干辣椒。”