准备食材：苦瓜:400g,豆豉:5g,蒜头:5g,胡萝卜:15g,盐:5g,糖:5g,鸡粉:3g,蚝油:2g,生粉:2g
做法：苦瓜切块.
胡萝卜切片，蒜切蓉。
开火热锅，加入30g花生油，炒香豆豉，放入蒜蓉煸炒。
加入苦瓜和胡萝卜翻炒。
加入调味料翻炒均匀，勾薄芡，撒上少许油炒匀即可
小贴士：苦瓜味甘苦根据个人喜好可以加入适当的白糖削减它的苦味
“1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P
4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。”