准备食材：腿肉:250克,笋:250克,酸菜:150克,香葱:一颗,辣椒干:适量,盐:适量,味精:适量,料酒:适量
做法：材料：香葱一颗 笋250克 酸菜150克 腿肉250克 辣椒干适量调料：盐 味精 料酒
把腿肉切片笋剥成细条切段香葱切段备用
把笋放入开水煮上5分钟捞起
把腿肉放入锅里熬出油（要最肥的那部分）瘦肉可以稍后一些放入
.熬好了猪油再把香葱爆香
.把酸菜和辣椒干切段
倒入酸菜爆炒
在倒入料酒翻炒
再把刚刚捞出锅的笋丝倒入翻炒加入调料
这时的火一定要猛才可以把调料融化掉
临出锅前再加入辣椒干和香葱段翻炒一下即可
小贴士：1.在市场的笋都是放了好几天，开水捞一下不仅杀菌还容易入
2.孕妇和小孩少吃为宜
3.有胃病的吃补药的也不宜吃
“一年又快到头了，一年中的最后一个季节来了，不知道朋友们喜欢什么季节。不过我是最不喜欢冬季了，一年里我觉得最好的季节是秋季，不景色美还有农民伯伯的大丰收。那是农民一年的劳动成果啊。小时候看到粮满仓，还有好多果实的丰收那就甭提有多高兴。到八月上去了小伙伴会相邀到山上去拗笋。转眼间过去这么多年小伙伴都长成了大姑娘。好多都做了妈妈了。拗笋的也少，会拗笋的只有老太太了。
竹笋产地多在山区，生长在土壤相对洁净、空气清新的生态环境中，又基本不施农药，所以是比较安全的食品。”