准备食材：茄子:约260克,蒜米:约30克,香菜:约30克,蚝油:一勺,麻辣椒油:一勺,芝麻油:适量,醋:一勺,盐:适量
做法：茄子对剖分切成四瓣上锅蒸熟至软烂。
去皮放在盘中。
蒜米拍碎切成细末。
加入香菜末。
加入蒜末、蚝油、醋、盐、麻辣椒油、芝麻油。
拌匀即可食用。
小贴士：1、茄子也可不去皮。
2、香菜如不喜欢，可以不放，我超喜欢，所以放的特多。
“山东人爱吃大葱大蒜，平时，葱蒜是日常生活中不可缺少之物。大蒜含有挥发性蒜素，使大蒜有强烈的辛辣味，并有较强的杀菌作用以及防病治病的作用。长期食用，可增强人体免疫力。夏天尤其应多多食用。”