准备食材：熟牛筋:200克,绿豆芽:100克,芦笋:四根,姜:一块,葱:两根,花生米:少许,芝麻:少许,盐:一茶匙,香醋:三分之一茶匙,生抽:三分之一茶匙,花椒粉:半茶匙,辣椒粉:半茶匙,鸡精:三分之一茶匙
做法：原料图。
牛筋切片备用。
芦笋切丝和绿豆芽洗净沥干备用。
烧开水，先把绿豆芽芦笋焯熟。捞出。
放入牛筋焯水，捞出。
牛筋，绿豆芽芦笋放入碗中，依次放：盐，鸡精，香醋，生抽，花椒粉辣椒粉，芝麻。
锅里放油烧热冒青烟。
浇在碗里，放入花生米拌均匀即可。
小贴士：1，牛筋不是水发牛筋。是卤的或者煮熟的，菜市场有卖。
2，绿豆芽和芦笋的爽脆很配牛筋的口感，换成其他蔬菜也可以，但是尽量选择爽脆的。
3，喜欢辣的可以多放点辣椒粉。
4，烧热油这个步骤很重要，油一定要烧到冒烟，浇在上面吱啦一声才算成功。