准备食材：猪肚:3个,姜:数片,老卤:1份,生抽:1碗,糖:60克,香叶:适量,丁香:10个,面粉:1份,醋:1碗
做法：准备面粉1份。
准备醋1碗。
准备老卤1份、生抽1碗、糖60克。
姜数片要切大片、香叶适量、丁香10个。
猪肚3个。
把猪肚放进盆中。
把醋和面粉加入盆中。
用手把醋和面粉将猪肚里外搓洗干净。
把搓洗好的猪肚用流动水冲洗干净。
冲洗好后肚里多余的脂肪去掉。
上锅把水烧开。
水开后把猪肚下锅煮10分钟。
将煮好的猪肚放入凉水中拔凉，再冲洗干净。
把猪肚放入锅中。
把所有香料放进锅中。
把老卤、生抽、糖加入锅中。
往锅中加入2碗的水就可以开火了。
开锅后大火煮15分钟然后调小火卤上3个小时。
要经常开锅翻动猪肚让它均匀的上色。
卤制3小时后就可以关火了，继续泡在卤水中1个晚上让它更加入味。
小贴士：猪肚用面粉和醋不断的搓洗不但干净，而且还没有臭味。