准备食材：小麦面粉:120克,玉米面粉:50克,土豆:250克,鸡蛋:4个,油:适量,盐:适量,葱:适量,胡萝卜:适量,拌饭酱:适量
做法：两种面粉混合均匀
放入葱花、水、盐调成稀面糊
土豆、胡萝卜切丝
起油锅煸炒土豆、胡萝卜，放盐
放点生抽、开水
再放点葱段翻炒一会出锅
锅中稍放点油涂抹均匀，舀入一点面糊，小火，转动锅体，使面糊均匀铺满锅底
等面糊定型后上面打入鸡蛋，再翻面
饼皮上铺上生菜叶、土豆丝
涂点喜欢的拌饭酱
底部鸡蛋定型后卷起即可
小贴士：一定要小火，要等饼皮定型后翻面。最好用不粘锅
“早上稍微早点起床，给老公和女儿做了这个美味营养早餐，再配上一杯牛奶或者一碗稀饭，既健康又营养。”