准备食材:掌中宝:若干,黄飞鸿:若干,腰果:若干,鸡蛋:一个,盐:适量,油:适量,葱头:适量,姜:适量,淀粉:适量
做法:准备好食材。
肉用料酒,盐,姜腌制20分钟
腰果过油(千万别等腰果在油锅里红了在捞起来,不然冷却后就焦了)
鸡蛋跟淀粉拌匀
腌制好的掌中宝与淀粉拌匀
掌中宝过油,炸至金黄。
掌中宝起锅把油虑干
黄飞鸿与腰果先下锅炒,随后放下掌中宝翻两翻
起锅装碟。大功告成。准备好啤酒吧
小贴士:1:腰果要冷油下锅,火放最大,炸至油起青烟便可起锅。千万别掉以轻心,会焦掉
2:腰果跟黄飞鸿炒的时候必须小火,不然腰果会难看。黄飞鸿会苦。
3:淀粉放鸡蛋拌就好了。别加水。不然包裹在掌中宝上的淀粉会太薄
4:掌中宝千万洗干净,不然有怪味。
OS:第一次发菜谱,还望支持,这东西真心好吃。天气热了加点啤酒更爽口。
“这个菜很简单,家中美食算很高档了。”