准备食材：鲜虾仁:1斤,肥肉馅:2两,蒜黄:2两,五香粉:5g,姜末:5g,盐:5g,老抽:1羹匙,生抽:1羹匙,鸡蛋清:一个,白糖:1/2羹匙
做法：鲜虾仁：洗净，用刀拍碎后，少尉剁一下，不用太碎
肥肉馅：剁成肉末。
虾仁馅和肥肉馅混在一起，放入一个鸡蛋清，加入五香粉、切碎的姜末、白糖、生抽、老抽、盐，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20分钟
蒜黄洗净切碎备用
面适量，放入5g盐，用凉水和成面团，软硬适中即可，揉均匀醒十分钟。
包之前，将腌制好的肉馅和蒜黄碎混合均匀，饺子馅最终完成
包饺子，大家都会，我就不说了，呵呵
小贴士：1、虾馅饺子或是鱼肉馅饺子，不用放太多的调料，保持鲜香为最好。
2、鱼虾鲜饺子最好不蘸醋吃，如果淡的话可以沾生抽吃。